通过开发运营软件便利卖家刷好评、刷销量、刷数据等这样的行为是不合法的。以下是具体的法律依据和案例说明：

1. 《中华人民共和国反不正当竞争法》第八条第二款：经营者不得通过组织虚假交易等方式，帮助其他经营者进行虚假或者引人误解的商业宣传。

2. 《最高人民法院关于适用<中华人民共和国反不正当竞争法>若干问题的解释》第二十三条：对于反不正当竞争法第二条、第八条、第十一条、第十二条规定的不正当竞争行为，权利人因被侵权所受到的实际损失、侵权人因侵权所获得的利益难以确定，当事人主张依据反不正当竞争法第十七条第四款确定赔偿数额的，人民法院应予支持。

在2023年，A电商平台发现B公司开发运营了一款APP，主要为A电商平台的卖家提供站外引流、好评返现、过滤负面评价等帮助刷单炒信的服务，并从中收取软件使用费作为利润报酬。A电商平台遂以B公司的前述行为构成不正当竞争为由向法院提起诉讼，要求B公司停止侵权、赔偿经济损失及合理开支200万元，并登报消除影响。法院审理后认为，B公司开发运营的APP各项功能的设定以及相互间的关联配合，明显是为了便利、帮助卖家发布测评广告、吸引买手参与测评、以全额返款或赠送礼品形式引导买手作出五星好评等，通过这种方式获得的商品评价，并不能真实反映商品质量，存在误导消费者的极大可能，有损平台其他经营者的合法利益，故B公司开发运营帮助卖家进行“刷单炒信”的APP，扰乱了市场竞争秩序，构成帮助虚假宣传的不正当竞争行为。

综上所述，通过开发运营软件便利卖家刷好评、刷销量、刷数据等这样的行为不仅违反了《中华人民共和国反不正当竞争法》，还可能触犯其他相关法律法规，如《中华人民共和国广告法》、《网络直播营销管理办法》等。